2025年6月12日 星期四

袂牢鼎

 

我有平底 ê 生鍋(senn-ue,鑄鐵鍋),總是用生鍋足需要技術,溫度歹控制,加上自我搬來這馬ê住所,因為gá-suh管歹牽,只好用「電陶爐」(毋是IH爐),比gá-suh爐閣較歹控制溫度,致使我後來就較少用生鍋。

定定有人講有抹沿(buah-iân,塗層)ê 鼎傷身體。我最近愛換新 ê 平底鼎仔矣,閣去想著這个問題,拄好看著一个網衝總舖師(網紅主廚)咧講袂牢鼎(bē-tiâu-tiánn,不沾鍋) ê 智識,毋過看起來伊 ê 重點是破解袂牢鼎廣告ê一寡仔話術,比論講,「毋是生鍋、毋過是無抹沿 ê 袂牢鼎」,抑是「抹沿有濫鈦抑是啥看著足厲害 ê 金屬,所以傳熱度較好、材質較勇」,tsia-ê 攏毋是事實。
伊講,袂牢鼎kan-na有兩種原理:物理、抹沿。物理袂牢鼎,是利用生鍋抑是白鐵仔鼎加熱到一定ê溫度,表面會浮一沿薄薄ê空氣,這个時陣下一點油落去,就會形成一沿油膜予食材袂kiap;抹沿袂牢鼎,是佇鼎面抹鐵氟龍(the-hú-lóng)這類ê材料,伊ê性質會是磨擦力足低足低,嘛足僫得起化學反應,所以袂kiap。
我想欲了解 ê 重點是:有抹沿 ê 袂牢鼎,到底有傷身 ê 疑慮無?
佇過去,就是開始google,對萬千條訊息內底去撈我欲愛 ê 資料,這馬有Genimi就加足利便,我共我 ê 疑慮一件一件共問,叫伊揣資料,得著新 ê 資訊就閣就新資訊問落去。當然,伊揣 ê 資訊嘛有可能是錯誤 ê,網路頂就是有誠濟錯誤資訊mah,其實紙本冊嘛是啊,毋管是掀冊、用google抑是Genimi,最後攏是「你欲信啥」佮「你欲按怎判斷」。
我 ê 結論是:有毒 ê 是一種用來做鐵氟龍抹沿 ê 化合物PFOA,這馬多數國家攏禁止使用,現此時ê袂牢鼎,只要品牌有信用,基本上攏袂有毒性,只要注意uan-na袂當共空鼎放予熱傷久,莫予鼎 ê 溫度超過360度就好(通常我煎雞排抑是牛排極加是250度),若是抹沿開始有必巡、剾痕,就愛換鼎。舊鼎會使回收喔,伊ê金屬會當閣利用。
考慮安全性、省時間佮習慣,Tefal(Te-hóo)袂牢鼎猶是我 ê 首選。伊有兩个產地,法國本土做 ê 佮中國生產 ê,有要意 ê 人愛注意。仝款是平價ê系列商品當中,法國製ê當然有較貴一屑仔,有影一屑屑仔爾爾。若是你佮我仝款,較捷煮兩人份、需要煎佮炒,我個人推薦「火焰系列」28公分 ê 平底炒菜鼎(就是底是平ê、鼎身有懸度會使炒菜),法國製,Momo一跤賣799。古早我若像嘛用過「好食系列」,價數仝款。
(可惜我無流量無人揣我做業配)
補充,盈成共「塗層」翻做「糊重 kôo-tîng」(coating),讚!

2025年4月28日 星期一

鍋貼

(圖片來源:八方雲集)

雖然我個人較佮意「長煎餃」這个名,毋過,共這个物件號做「鍋貼ko-tah」嘛誠適合,我欲來替伊講幾句仔話。
第一,
食物ê做法綴時間佮空間會有各種演變,至少佇臺灣,「鍋貼」佮「煎餃」是無仝物件。鍋貼是長liau形,雙爿袂lia̍p予密,會留空,對中國傳來臺灣;煎餃是水餃形,規个lia̍p密密,親像水餃落去煎,日本料理有這出,會淋麵粉水予伊下底有一沿赤赤ê皮,因為較立體、較密,食著較厚湯。這兩款物件佇華語有分,咱台語當然嘛毋好共濫濫做伙。
第二,
「鍋(ko)」字台語有teh用,像電鍋、火鍋;「貼(tah)」字台語當然嘛有teh用。共兩个台語口語有teh使用ê字構成一詞,真四常。紲落來看伊ê構詞,「鍋貼」是真特別ê「賓述結構」,就像米粉炒、豆乾糋、芋粿曲,閣拄好攏出現佇食ê。當然,米粉炒tsia-ê詞,賓語是食物、毋是器具,這點佮鍋貼無仝。我目前猶想袂著有啥「賓述結構」做名詞ê例,若有先進想著才補充。
第三,
這个食物是外來ê,共伊叫做「鍋貼」,uan-na會當呈現伊外來詞ê特色。教典都有收「饅頭(bán-thô)」矣leh,「鍋貼(ko-tah)」哪有偌特別(甚至欲共叫做kóo-the嘛會使)(無啦,kóo-the我個人感覺較無好)。
以上,是我認為鍋貼uan-na誠好ê理由。目前我猶是會長煎餃佮鍋貼濫teh講,觀察伊ê發展。若是兩个講法攏留落來嘛袂奇怪,孔明車、跤踏車、自轉車就是一个例。

2025年4月19日 星期六

Tshàu-su̍t-á

已經足濟年拄著音字ê代誌我攏慣勢激恬恬,因為過去冤kah足siān,佮人比時間冗剩咱絕對輸,尾仔就感覺「好啦你歡喜就好」(我按呢嘛是一種su̍t-á😅)

這改這个較好解說,夯枷來喋一下。
「豎」音sū,原本ê意思就是徛leh、直直ê狀態。延伸到徛佇邊仔ê人>>小吏、下跤手人,才閣延伸到罵人,所以「豎子不足以謀」ê「豎」,是teh罵項羽「囡仔人無遠見」,毋是講伊無膽。按呢敢有可能閣延伸做無膽?我毋知,我無看著干證。
「術」音su̍t,原本ê意思是大路。因為人愛順路行,延伸出法令、閣延伸到策略、方法,閣延伸到技藝。技藝有好用途嘛有䆀用途(妖術、騙術就是䆀用途),台日單字「術」就已經有共人騙ê意思。台語內底共動詞加仔變名詞、名詞加仔變輕視ê例誠濟,延伸到「su̍t-á」嘛有伊ê理路。
兩字平平攏著愛延伸閣延伸才會當連結到「su̍t-á」,一个音袂合、一个音會合,欲選佗一个?當然是選音會合ê彼个。
伊敢有可能毋是漢語、無漢字?我感覺可能性較低,因為若是按呢,台日應該會收,台日無收,表示這个詞ê歷史可能無遐長。
當然咱知影,台日有可能有落勾、音韻演變有例外、詞源深閣僫揣證據,這款「牽涉詞源」ê見解攏是推論,無法度像科學實驗予你看著有變色抑是有tshìng煙,kan-na會使講,照證據來看,這个講法「較」合理。
好,來重現原文:
臭術仔!一點仔腳數都無!
Tshàu-su̍t-á! Tsi̍t-tiám-á kioh-siàu to bô!
(啊伊罵ê這句,嘛拄好呈現是按怎「跤」愛寫「跤」袂使寫「腳」,這是另外一條。)

2025年4月6日 星期日

讀1984台文版

 

使用弱勢母語創作文學,起頭論真是政治活動。若是停佇運動性,文學性佮語言層面無進化,雖然uan-na會當寫出偉大ê作品,總是,風格會有限制。
臺灣人全面hōng訓練kan-na用華文書寫ê期間,是臺灣進入現代化ê後半段,前半段ê語言文化,變做禁忌。致使,臺灣teh完成現代化ê時,大量智識、思維甚至美感體驗,多數來自華語。語言本身,當然是徛佇第一線、受華語影響上嚴重ê。
我對「文學」佮「翻譯」攏無夠了解毋敢加講話啦,是講1984台文版,佮別本文學譯作比較,會當討論ê話題加一項:台語本身。
咱台語界(若準有這个界)ê人看台文,攏足計較一件代誌:台語氣。發揮創意ê時敢有好好仔「保護」台語氣,若像是一个重要ê標準,是講台語氣到底是啥,逐家煞攏有無仝ê想像,「按呢傷華語」也變做一條奇怪ê線,袂輸你若迒過你就是中華語毒。另外一个定定用來做標準ê是「台日有收」,毋管彼个詞世間敢猶有人teh用,若像只要台日有收就無問題;閣有另外一个提醒是,台日有收,無表示使用ê人是對台日傳統學來ê、窮實是對華語入來ê。Uah,這款檢討,櫳闊來講,凡勢嘛是一種思想檢查?
講規晡猶未講著重點,因為我確實有影毋知欲講啥,猶閣亂亂仔😅
1984台文版,這兩、三年來有幾擺仔機會看著少部份ê內容,這馬已經有完整ê面貌,伊予我ê閱讀感受佮往過足無仝款。
第一項是譯者家己已經講過ê,這是一本共台語當做「正常語言」ê冊,所以你袂看著「語詞註解」tsit-lō物。國文課本掠外,佗一本華文冊有語序註解?無嘛,毋過逐本台文冊加減攏有語詞註解,因為煩惱讀者看無、因為台文作品本身就有掛教學使命……正常tik來講,咱看華文冊拄著袂曉ê字詞咱會按怎處理?查辭典、問人、用臆ê、共閬過。凡勢尾兩項上捷。毋是欲鼓勵逐家閬過啦,只是想欲指出這个事實。
第二項是詞彙量大增加。我那看那查辭典,當然教典絕對無夠,一定愛查台日。坦白講我ê台語詞彙量無講蓋濟,所以我定定愛查。我嘛知影有ê一定查無,因為我事先就知譯者家己創造足濟新詞來傳達各種幼路ê意思。內底有袂少台日有收、毋過現時較無人teh用ê古早詞,共tsia-ê詞抾轉來、甚至共當做新詞來學攏誠好。有這个前提,譯者創造ê新詞就「加足有正當性」(倒剾愛註明)。Tsia-ê新詞,有ê是共一个較大範圍ê概念分予較幼,抑是共一句描述用構詞ê手段組合出新ê概念、動作,整體來講,袂予人感覺「有創意」,是感覺「誠自然」,袂輸世間原底就有這个詞只是我毋知。
漢羅濫寫是目前台文書寫ê主流,只是選漢選羅無一致ê標準。用羅馬字ê大寫來強調彼ê詞,是真自然會當「遷徙」ê。這掠外,我毋知影是我想傷濟抑是譯者有影有這个意思:對故事人物來講,伊聽著ê內容猶未完全了解、抑是刁工欲表現對內容ê反對抑是無意識,就刁工用羅馬字表示。
整體來講,我認為這本譯作創造一種「台語書面語」ê風格。毋是倚文言ê彼款書面語,是佮現代華語誠無仝、閣毋是所謂「有台語氣」ê一種書面語風格,這種風格是透過舊詞新用、創造新詞、語序重組,加上Jiò-jì Óo-uī-ò(George Orwell)ê講事風格,共同形成ê。
小說內底「新講(newspeak)」ê概念誠重要,人類愛透過語言才會當思考,極權集團就借改造語言來限制人民ê思想佮思考方式,其中一項改造就是共詞彙量盡量刣減、語法盡量簡化,予人民「無才調」通犯思想罪。我感覺這本台文譯作是teh做顛倒反ê改造,改造一定會造成無適應,應該也會有批評,批評佮討論,會當予台語較有生湠、滋養ê能量。

2024年3月18日 星期一

逐家免著驚

 拜六陪 sia̋n-pái 參加 ê 講座,共野百合 kah 太陽花做歷史 ê 比較佮對照,誠有意義。1990 野百合30年矣,2014 日頭花10年矣,今仔日我竟然拄好聽著1991年 ê 「逐家免著驚」這條歌(原作是寫「大家免著驚」)。

對這條歌無熟 ê 人,先來看歌詞(**表示repeat):
======
忠孝東路西對介壽大路遐
介壽大路公佇中正大廟埕
介壽大路口號按怎無開聲
中正大廟埕內逐家免著驚 **
有一个古早門城咧鐵枝路邊徛
當年隔壁阿本仔侵入就行佇遮
這馬交通鬧熱挾甲袂振動
恬恬毋敢喘氣孤單咧眠夢
這馬這个古城親像當咧變
愛靠臺灣同胞做主來表現
人人攏誠認真拍拚咧趁錢
但是城市敢有機會出頭天
**
有一个現代廟埕佇台北市鎮路
和尚王爺共阮燒甲花糊糊
朋友相招運動做伙來散步
燒香希望保庇萬歲好前途
這馬這个靈堂親像當咧變
愛靠臺灣同胞做主來表現
廟內廟外認真流汗沃土地
但是遊街敢著拚來廟埕坐
免著驚 驚就免
免著驚來 驚就會變
免著驚 驚就免
免著驚來 驚就會變
**
這个國家廟埕愈來愈奢颺
休閒抗議藝術相招來佔領
烏輪煙腸豆花踏入大廟埕
親像八仙過海來各展名聲
這馬這个世界親像當咧變
愛靠台灣同胞做主來表現
信女善男認真生存喝救命
但是廟埕敢會替咱來收驚
**
=====
這條歌原底是羅大佑作曲、林夕作詞 ê 廣東歌叫做「皇后大道東」,1991年羅大佑新專輯「原鄉」,李坤城共這條曲配台語詞,就是「逐家免著驚」,羅大佑佮林強合唱。內底有關「廟埕」鬧熱滾滾 ê 描述,應該就是因為野百合。彼時「凱達格蘭大道」猶是「介壽路」,介壽公 ê 廟埕第一改予臺灣人占領,後來,時代就無閣回頭一直向前行矣。
原鄉是我足愛 ê 專輯,李坤城共臺灣史寫做一條歌「原鄉」,有影厲害,第一條「火車」嘛足讚,kah 後面舒情歌「牽成阮 ê 愛」,攏是過去羅大佑作 ê 曲來填台語歌詞。
對「逐家免著驚」 ê 歌詞,會當有誠濟無仝角度 ê 體會,30年前 ê 台灣 kah tsit-má,若像足無仝款,毋過有 ê 代誌 koh 若像無啥進步。
野百合 ê 時我 iáu 毋知愛關心社會,日頭花 ê 時我已經毋是學生。猶原會記得當年逐工下班攏去青島東行行坐坐leh,人 teh 上班,心肝 teh 煩惱學生。
「這馬這个世界親像當咧變,愛靠台灣同胞做主來表現。」30年前 ê 勢,tann,iáu-koh 看袂著大路,臺灣,會行去佗位?台語,會活到當時?

2024年2月18日 星期日

台語新詞

有關台語新詞,最近又閣有一波討論,我嘛來 pn̄g 一下,說明這兩个工具:民間 ê 「iTagi」、公視台語台 ê 「台語新詞辭庫」。

「iTaigi 愛台語」是佇 g0v 萌典松(Bîng-tián-sóng)發展出來 ê 專案,2014年提案,2016年開始運作,提供一个新詞查詢佮交流 ê 平台,略仔類似台語版 ê Urban Dictionary。這个系統主要靠熱心 ê 工程師佮足濟台語人共同建立系統佮內容,無組織、無經費、參與者互相無一定熟似,完全是靠 g0v ê 精神佮方法建立 ê。這馬誠濟人利用伊來查台語詞,尤其是新詞。因為這款發展背景,所以伊 ê 資料無一定有公信力,毋過數量誠濟、充滿創造力。系統目前是意傳公司 teh 維護。
「台語新詞辭庫」是公視台語台受文化部委託執行 ê 專案,對新聞落手收集新詞,以創造新詞 ê 理論佮方法來翻譯新詞,上重要 ê 是,所有 ê 詞攏有經過一个委員會討論,成員包含老師、學者、台語主播,目前 ê 速度大約仔是一個月 50 條成果,而且毋但提供詞 ê 對譯,閣有例句、發音、相關新聞,因為有經過討論,所以較有公信力,當然目前詞 ê 數量無夠濟。
兩个網站 ê 連結攏囥佇留話,攏查有『輕軌』 ê 台語講法。
有關新詞佮標準,猶有別項需要討論 ê 議題,以後才閣分拆。

2024年1月14日 星期日

對118課綱本土語言規劃 ê 初步想法



選舉選了矣,這改毋是台派選上䆀 ê 一改,講起來無需要失志。昨昏聽著一个講法感覺袂䆀:都已經搝兩支「起盡磅」矣,敢閣欲數想搝第三支?誠濟代誌攏是按呢嘛,進兩步了後,定定會先退一兩步,才會閣進兩三步。

當然對台語工課來講,勢面誠不利,畢竟看範勢本土猶是票房毒藥,民進黨 tann 可能會閣較退,至少表面上袂對本土議題放較濟氣力,尤其語言閣是內底較歹紡閣較無票 ê。

KMT 免講,較費氣 ê 是山寨黨這馬變做關鍵少數,in 閣是上蓋無文化概念 ê 黨,未來 in 對語言議題 ê 立場予人誠悲觀。我無認為 in 會有立場,in 應該會共當做威脅佮交換 ê 資本,予本來就已經歹做 ê 代誌閣較歹做。

是講,我今仔日較冷靜以後是按呢想:課綱,拄好是立法系統較磕袂著 ê 政策,我 teh 臆 in 對課綱凡勢嘛無啥理解,無的確咱拄好會當對課綱落手。閣有,後一改選舉 ê 時,課綱已經差不多完成矣,所以這馬除了部長人選這个變數以外,大環境就差不多是按呢矣。

我這馬 ê 身份,已經袂使像過去按呢直接參與遊說佮拜會,我嘛毋知影後一波台語運動佇佗位。所以,我會共我對課綱 ê 想法佇 tsia 寫出來,若是有人感覺小可仔會當參考,歡迎夾去配。

108課綱因為國家語言發展法,有111修訂版,予本土語言(台語、客語、原住民族語)延伸到第四、第五階段(加上臺灣手語直接一到五階段),實施以來,除了原底 6 年課程 ê 舊問題猶未完全解決,新 ê 問題佮需求已經開始產生矣。

課綱十年修訂一改,118課綱 ê 前導研究佮大方向,已經開始研討,本土語言若是想欲愛有突破,這馬著愛開始振動矣,若無,等 kah 架構完成,就袂赴矣。

我個人 ê 興趣一直攏毋是佇課綱,只是毋知按怎一直佇教育界內底踅袂出去(?),既然按呢,我就共我這段時間看著、想著的,小整理一下,了後,我就欲放下這件代誌,去做別項。

我看著 ê 現況問題有:
1. 課綱傷過理想性、文字描述為著配合議題融入煞傷 li-lô。
2. 國小到國中、高中,學習接袂起來,而且課本對多數學生來講傷困難,對少數學生又閣傷簡單。
3. 各班學生語言程度落差傷過大,毋知欲按怎教。
4. 一禮拜一節台語課傷少。

目前初步 ê 解決方案是:
1. 建立分級能力指標
1.1 課綱「現有 ê 分級設計」愛有實際作用佮標準,建立明確 ê 分級語言能力指標。會使佇CEFR ê 架構之下分予較幼,予伊符合各學習階段 ê 需求。
1.2 課綱「學習表現」愛對應能力指標;「學習內容」是教學佮評量 ê 素材,議題融入、各語言文化內涵、地方特色等等,攏屬學習內容 ê 範圍。
1.3 予學習表現佮學習內容有明確 ê 分工,就會使予狀況相近 ê 語言使用仝款 ê 學習表現,干焦學習內容需要有無仝語 ê 版本,予課綱簡省、實用。

2. 予教學難度有伸勼
2.1 各學習階段選用 ê 級數會當有伸勼,對應 ê 分級毋但愛會當向下,嘛愛會當向上,毋管能力懸低,攏有機會使用適合 ê 級數。
2.2 為著落實分級,會當以全班抑是全校做單位選級數,利用評量配套方案協助學校來判斷學生 ê 等級。

3. 教科書內容分級標示
3.1 由教育部公告詞彙、語法等等分級資料,當做教科書、教學現場、認證考試 ê 標準。
3.2 佇課綱內要求教科書著愛佇每一課內底做出分級標示,教師就會當照學生 ê 程度調整教學內容(有 ê 學生學到某一个範圍就有夠,有 ê 學生會當學較深),嘛會當為學生訂出無仝程度 ê 學習評量,予「差異化教學」會當落實,嘛客觀、有根據。(補充:「主科」 ê 教材教法已經累積足濟成果,相對來講,老師欲進行差異化教學,較有方向。本土語較欠類似 ê 研究,所以愛先替老師做分級,予老師較好操作,嘛較有全國一致性 ê 標準通遵守。)

4. 沉浸式/雙語教學
4.1 佇課綱內底規定本土語言佮英語愛有一定比例 ê 沉浸式/雙語教學,為著會當落實,愛根據各校教師 ê 專長,逐校會使結合無仝科目來實施,而且愛予雙語教師實質獎勵。
4.2 補助教科書商建立各科本土語言佮英語 ê 雙語詞彙表佮補充教材,協助老師進行沉浸式教學,予語言學習佮使用袂限定佇語言課,突破一禮拜一節本土語言課 ê 限制。
以上 tsia-ê ,是我這段時間以來累積 ê 想法,kan-na 是一个大概 ê 想法爾爾,愛閣繼續討論佮修正。目前我感覺第 4 項誠要緊,若是 sak 會振動、有效果,未來,本土語言課本身,會當集中共技巧佮智識,以台語來講,就是教臺羅、台語漢字、文白音、腔口差 tsia-ê。

閣有一个較幼 ê,是佮學習內容有關,就是「腔口差」。現行課綱有講著愛認捌、尊重腔口差,毋過實際上愛捌 kah 啥程度,無講,各地方嘛一直有「煩惱少數腔口消失」 ê 聲音,佳哉嘛看著誠濟對腔口保存要意、有共學生教腔口 ê 老師。我認為,學界應該愛有人共台語 ê 腔口差,研發出一套簡化、實用 ê 對照工具(毋但是表爾爾),予大多數 ê 現場教師會當利用這个工具來協助 in 做多元腔口 ê 判斷佮教學,這是學者會使做 ê。腔口毋是我 ê 專長,希望有別位研究者出來做。

最後,有關語言名稱,我 ê 初步建議是文章開頭 ê 圖按呢,應該免啥解說。


2023年12月13日 星期三

iTaigi 「你的名字」

 

製圖:圖中人

今仔日是 iTaigi 「你的名字」推出5週年 ê 日子。這是啥?簡單講,若是無這个成果,今仔日 ê 教典,就無查名字唸法 ê 功能。這篇,欲共這件代誌詳細記錄一下。
iTaigi 上線了後,阮佇後端資料記錄內底發現有足濟人咧查「人名」 ê 台語唸法(這个工具都毋是按呢用 ê 😅),占誠濟版面佮資源。是講,tsiah 濟人咧查,表示有需求。豆腐烏大神 莊銘彥 ,斯當時猶是大學生,就佇一改「械客爽hāi-kheh-sóng」(hackathon) 提案(連結 1),iTaigi 後端工程師 Sih Sîng-hông 共伊指導,佇2018年,生出「你的名字」這个附加功能,予人會當查名姓 ê 台語唸法(連結 2,圖左),佮 iTaigi 仝款有語音合成。(會用「你的名字」,是因為當時彼齣動畫電影足tshìng😆
毋過這个版本 kan-na 共漢字佮臺羅 ê 對應囥入去,提供予伊簡單 ê 規則爾爾,無法度處理例外,查著 ê 唸法難免有錯誤。
後來,教育部認為這个功能誠好,應該愛有官方 ê 版本。除了程式請教銘彥佮丞宏以外,嘛請我推薦會當建立正確內容 ê 人,我隨想著 it-tóo ê 許嘉勇老師。經過 in ê 拍拚,2020年「講我的名」試用版上線(圖中)。
等到教典改版,2023年上線,「講我的名」正式 kap 入去教典,成做這馬 ê 附錄「名姓唸法查詢」(連結 3,圖右)。
紲落來閣有發展喔,教典活用大師 陳建中 為各位教台語 ê 老師設想,推出「做一改講我的名」功能,老師就免一个仔一个共學生 ê 名拍入去矣,請建中佇連結補充。
這是民間、政府合作誠成功 ê 例,值得記錄。人客啊,恁共看,出喙有偌重要,我 kan-na 出喙,就有 hiah 濟人做 hiah 濟工課🥰

2023年12月10日 星期日

馬崗 (Báu/Má-kong)


昨昏佮阿爸阿母探路,任務結束了後,傱去馬崗 (Báu/Má-kong) 佮卯澳 (Báu/Má-ò) 行行 leh,無疑悟煞見證阿媽少年時代 ê 歷史。
遐有一間「阿萬 kám 仔店」(當然啦,伊寫 ê 是柑仔店),開講 ê、交關 ê,不止仔 ka-ia̍h,若像是這个景點 ê 指標商店之一。
阮阿媽是馬崗人,嫁予阿公進前攏蹛佇遮,雖然是分--ê,毋過 in 養爸(阮外祖)誠惜伊。阮阿爸佮阿姑細漢 ê 時攏捌去 tshit-thô 過,阿爸講,古早遮海墘仔攏細粒石仔(毋是沙仔喔),海湧起落 ê 聲音足吵😆
阮佮𥴊仔店頭家(?)、頭家娘(?)開講,原來,八、九十年前,頭家 ê 五叔仔共阮外祖打 (tànn) 這間 kám 仔店,就一直經營到這馬。原底 ê 位置較倚海,彼時閣無駁岸,有一冬風颱來,規間店予風颱請去,才閣退一點仔起這馬這間。
開講了,佇涼亭仔看著一个阿婆,阮阿爸行過去就佮伊相借問:阿婆,你家己一个佇遮看海喔?我阿蝦 in 囝啦,幾若年前𤆬阮阿母來遮行,有拄著你。
我一下聽,隨倚去阿婆邊仔坐,阿婆應該是袂認得阮阿爸,毋過伊佮阿媽誠熟似,伊講阿媽加伊幾若歲,「我彼當陣仔佮伊按呢結頭鬃仔尾neh」。原來是阮阿媽 ê 姊妹仔伴❤️
簡單記幾句仔伊講 ê 話,阮問 ê 話先閬過:「我中風四五年矣,曷袂做工課啊,86矣。伊較早蹛尖山仔跤,我自細漢就蹛遮。啊老矣無效矣啦。我攏嘛逐工嘛蹛遮坐啊,哪會無聊,看車看海,攏有啦,ah 無欲 taih?老歲仔 tann 欲 taih?我姓游(尤?)。較早生濟个,分人,食無好,我是予阮阿媽撼 (hám) 爾爾,像按呢,欲暗仔,tún 就撼。阮阿公嘛惜,阮阿媽就愛撼人按呢,用彼秀梳仔(siù-se-á),撼到地會死 neh。」
阮揣人開講 ê 重點是地名馬崗佮卯澳 ê 唸法, kám 仔店兩个60左右,阿婆86,in 分別講:Má-kong、Má-ò 佮 Báu-kong、Báu-ò,啊阮兜是講 Má-kong、Báu-ò。所以我咧想,可能上古早是Báu-kong、Báu-ò,後來受著漢字佮外來人口 ê 影響,才會生出 Má 音。
暗時仔去卯澳食海產,阿爸大歡喜,請阮食龍蝦,規尾落去炊,頭家嘛是熟似 ê,閣送阮兩隻蟳仔,家己人食飯上快活就是免顧慮形象,龍蝦頭、蟳仔跤,攏予我 khè 甲清氣溜溜😬🦞🦀🤭

2023年11月26日 星期日

有講有論,話才會出來

 

「有講有論,話才會出來。」——陳好夫

陳好夫,石碇人,新北市口述傳統文化資產「相褒歌」保存者。感謝金城先生介紹,有機會佮伊熟似,聽伊講話佮唸褒歌,閣有金城先生煠鵝肉 ê 好手路,佮幾若位台語有志 sia̋n-pái 做伙話仙,腹肚、頭殼佮心肝攏有夠飽滇。
記一个較趣味 ê,講著伊 ê 名,伊講是因為伊生了歹看,in 阿公是按呢唱:
爸母生你誠不懂
七孔生生做一摸
這塊無物通比捅
比捅山頂石頭公
Pē-bú sinn lír tsiânn put-tóng
Tshit khóng sinn-sinn tsuè tsi̍t-bong
Tsit tèr bô mí thang pí-thóng
Pí-thóng suann-tíng tsio̍h-thâu-kong
「比捅pí-thóng」,伊講是「比並」的意思。