道可道，非腸道

正所謂「道可道，非腸道」，在PTT熱烈討論的腸道（https://www.ptt.cc/bbs/WomenTalk/M.1434414350.A.6BA.html），和語文的關係究竟是什麼呢？粉腸和粉腸又有甚麼命運交纏？

原文中的網友到麵攤點「粉腸」，老闆端上來的卻不是自己想像中的東西，難道這兩種東西都叫粉腸？還是不同地方對於粉腸有不同的認知？

其實捏，「粉腸」二字用台語來唸，會有兩種不同的音讀。

圖片來源：教育部《臺灣閩南語常用詞辭典》

第一種「粉腸」的「腸」，台語台羅音標寫成tn̂g，和「豬腸仔、大腸、大腸頭」等等的「腸」讀音相同，指的是豬小腸前半段帶有較多脂肪和組織的部分，由於這一段小腸裡的白色組織吃起來有粉粉的口感，所以稱為「粉腸hún-tn̂g」也有人說「粉腸仔」，是真正的內臟。至於那個白色組織是什麼……先別破壞大家的食慾啦！

圖片來源：教育部《臺灣閩南語常用詞辭典》

第二種「粉腸」的「腸」，臺台語台羅音標寫成tshiâng，若以注音標示是「ㄑㄧㄤˊ」，這是一種加工食品，外觀和「烤香腸」那種香腸很像，但裡面塞的是豬肉（或加其他配料）和澱粉（地瓜粉或太白粉），做成香腸的樣子，也有些人會加入紅色素。這個發音是不是有點熟悉呢？路邊攤香噴噴的烤香腸，台語就叫「煙腸」，這個「腸」也一樣讀為tshiâng（ㄑㄧㄤˊ）。所以，這種「粉腸」，是因為外觀像香腸，而澱粉一樣有粉粉的口感，所以稱為「粉腸hún-tshiâng」。附帶一提，「煙腸」和「粉腸」的「腸」，有些地方的人讀為tshiân（ㄑㄧㄢˊ），這只是方言差（口音不同）而已。

為什麼一個「腸」字台語有兩種讀音啊？不不不，其實是有三種讀音，第三種讀為tiông，生活中很少用到，只有讀詩詞古文時才會用這個音來讀。

就是因為不管是「tn̂g」還是「tshiâng」，寫成漢字都是「腸」，所以如果用華語說「粉腸」，就不知道你到底想吃哪一種啦！所以說，以後點菜用台語點吧！

◎不知道怎麼唸嗎？歡迎到萌典查這兩個詞喔：「粉腸仔」、「粉腸」。詞目右邊的三角形點一下就可以聽發音啦。